烹饪步骤
步骤1 杭茄、土豆、青椒洗干净切滚刀块。蒜切粒，姜切片备用。
步骤2 锅中倒入油烧至八成热后先倒入土豆炸制片刻。
步骤3 待油温升高后再加入杭茄。
步骤4 最后加入青椒炸至七八分熟。
步骤5
捞出炸好的菜，待油稍凉后倒出。锅中留少许底油爆香姜蒜。
步骤6 加入炸好的蔬菜，沿锅边淋入生抽调味。
步骤7 加一勺糖。
步骤8 加一勺鸡精翻炒均匀。
步骤9 出锅装盘即可。
编辑： 闫婧娴
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